酒蔵通りたんけん隊通信：Vol.25：暖かかったり寒かったり号：2005/2/28

Vol.25
暖かかったり
寒かったり号
2005/2/28

●この時期、暖かかったり寒かったり…

「春一番」が吹いて暖かくなったかと思えば、一転して次の日は雪が降ったり…。
この時期、なんだかよくわからない天気ですね。

●東広島ボランティアガイドの会

酒蔵通りにある東広島市観光協会の「JR西条駅前観光案内所」ですが、2月から「東広島ボランティアガイドの会」による運営が始まりました。

「東広島ボランティアガイドの会」は1997(平成9)年、その前年開かれた東広島市観光協会の「ボランティアガイド養成講座」の修了生4名で発足した会です。
その後2年ごとに「養成講座」(第3回からは「会」が講座運営)を開くたびに人数が集まり、現在は45人を数えるまでになっています。
毎月10日の「酒蔵のまちてくてくガイド」で酒蔵通りを年間約400人の案内をするほか、観光協会を通じて市内観光ガイド派遣(年間約80件3,000人を案内)、探訪ツアー・散策ウォーキング・史跡巡り講座などの企画・ガイド、子どもガイド養成など、幅広い活動をされています。


各地から酒蔵通り観光に来られます	オレンジのジャンパーが目印

お問い合わせは：
JR西条駅前観光案内所
場所：JR山陽本線西条駅からすぐ(東広島市西条本町11-22)
営業時間：午前10時～午後4時
定休日：毎週月曜日、ただし月曜日が祝日のときは営業、代わりに火曜日休業
TEL：(082)421-2511

■「『石』をみつけよう」

ボランティアガイドの会のテーマは「このまちが好き、だから伝えたい」だということです。
メンバー自身が「東広島を知りたい」から始まって、「東広島の魅力発見」→「愛着を持って」→「東広島を知らせたい」となるわけです。
例えば、合言葉のひとつが「『石』をみつけよう」

「…酒蔵通りを歩くと蔵の前に何気なく石が置かれています。よく見ると穴があいています。なぜでしょう？
これはその昔、槽(ふね)で酒を搾るときに重りとして吊り下げるために使われたものだと思われます。(図の右上)
こんな風に「石」ひとつとっても、この地域の伝統文化や産業につながる何かを発見することができます。
こういった『石』に相当するものを見つけては、関連する資料集めをしたり、ガイドの原稿を作ったりすることが楽しいのです。」…とボランティアガイドの会会長の徳永さん。

●ひとくちお酒の豆知識…「麹」(こうじ)

広島の酒はしっかりした麹(こうじ)づくりが特徴だといわれていますが、では「麹」とは何でしょうか？
お酒のアルコールは酵母によるアルコール発酵で作られますが、この発酵には糖分を必要とします。
しかし酒の材料である米には、澱粉はあるけれども糖がありません。
そこで米の澱粉から糖を作るのが「麹」というわけです。
「麹」とは米に「麹菌」(カビの一種)が繁殖した状態をいい(米麹)、この麹菌が糖化酵素や酒の旨みや甘みのもとになるアミノ酸を作ります。
いっぽう、酒造りに使われる水の中のミネラル(鉱質)分も、酵母の発酵の栄養分となります。
ミネラルの多い「灘の宮水」が酒造りに適しているといわれたのもそのためですが、広島の水はミネラルが少ない軟水。
この広島の不利な条件を克服したのが「軟水醸造法」で、しっかりした麹づくりにより発酵に必要な成分を確保しつつ、しかも香り高く芳醇な味わいの酒になったというわけです。

●【酒蔵通りたんけん隊通信】バックナンバー

・Vol.24 新春号 2005/1/31
・Vol.23 年の瀬号 2004/12/28
・Vol.22 紅葉号 2004/11/27
・Vol.21 祭の後号 2004/10/12
・Vol.20 待ち遠しいな酒まつり号 2004/9/24

それ以前のバックナンバーは「特別ご案内号」をご覧ください。

●編集後記

先日小型の「デジタルビデオカメラ」を買いました。(Panasonic NV-GS150)
早速2月11日に行われた「東広島ロードレース大会」に出かけて撮影、映像は：
http://hh-kanko.ne.jp/movie/5211roadrace4-n.wmv
(…再生にはプレイヤーソフトが必要： Windows Media Player…無料)
撮影した映像はなかなかキレイですが、インターネット配信用のファイルにするためには、解像度を落として圧縮しなければなりません。
上の映像は、ISDNなど低速の接続環境向け、ほかの映像は観光協会のホームページにあります：
http://hh-kanko.ne.jp/movie.html
動画は撮影もなかなかたいへんですし、あとで編集したり、インターネット用に利用者の環境に合わせたファイル変換などの手間もかかります。
しかし「動くもの」など写真ではなかなか伝えにくい臨場感も表現できますので、【酒蔵通りたんけん隊通信】でも少しづつ試してみようと考えています。
[編集長：のん太６号こと山田元]